Une explosion de fraîcheur et de finesse
Le tataki de saumon est une entrée emblématique qui allie la tendreté du poisson cru et le parfum subtil d’une cuisson légère. Au Restaurant du Japon à Carcassonne, notre chef prépare le tataki à base de saumon label rouge, juste snacké à l’extérieur, puis tranché finement et servi avec une marinade maison à base de sauce soja, citron, gingembre et sésame.
Une préparation artisanale aux accents authentiques
Chaque assiette est dressée avec soin, accompagnée de jeunes pousses, de cébette, et parfois d’un zeste de yuzu pour accentuer la fraîcheur. Ce plat, à la fois simple et sophistiqué, révèle toute la richesse du savoir-faire culinaire japonais.
Une spécialité incontournable dans notre restaurant japonais à Carcassonne
Situé en plein cœur de Carcassonne, Le Restaurant du Japon propose une carte variée qui mêle tradition et modernité. Notre tataki de saumon séduit les amateurs de cuisine asiatique par sa fraîcheur, son équilibre et sa légèreté.
Un plat idéal pour débuter votre repas japonais
Envie de découvrir une entrée froide et élégante ? Le tataki de saumon est le choix parfait pour commencer votre expérience culinaire japonaise. Que ce soit pour un dîner romantique, un déjeuner en famille ou une soirée entre amis, notre restaurant vous accueille dans un cadre chic et intimiste.