Un bouillon savoureux, des nouilles fraîches et une garniture généreuse
Plongez dans l’univers du ramen japonais avec ce plat emblématique, concocté chaque jour dans notre cuisine à Carcassonne. Notre ramen se compose d’un bouillon maison mijoté longuement, relevé par des arômes subtils de miso ou de soja, accompagné de nouilles fraîches, de tranches de poulet ou de porc tendre, d’un œuf mollet mariné, de légumes croquants et de narutomaki – la célèbre spirale de poisson japonais.
Une recette traditionnelle aux saveurs authentiques
Chaque bol est dressé avec minutie pour proposer un équilibre parfait entre richesse du bouillon, texture des nouilles et fraîcheur des garnitures. Notre chef sélectionne des ingrédients de qualité, sans exhausteurs de goût, pour vous offrir une version artisanale du ramen, dans la plus pure tradition nippone.
Le plat chaud emblématique de notre restaurant japonais à Carcassonne
Au Restaurant du Japon, le ramen incarne notre volonté de vous faire découvrir la cuisine asiatique dans ce qu’elle a de plus chaleureux et généreux. Ce plat chaud et complet est idéal en toute saison, que ce soit pour un déjeuner réconfortant ou un dîner gourmand à deux pas de la Cité Médiévale.
Une expérience immersive à vivre sur place, en solo ou à partager
Notre ramen fait partie des plats les plus appréciés de notre carte. Il séduit autant les connaisseurs que ceux qui découvrent la cuisine japonaise. Dans un cadre intimiste et apaisant, dégustez un bol fumant, aux saveurs profondes, et laissez-vous transporter jusqu’au Japon sans quitter Carcassonne.