Un assortiment de poissons nobles, découpés avec précision
Le sashimi est l’art de sublimer le poisson cru dans sa forme la plus pure. Sur ce plateau, découvrez un assortiment variéde tranches de saumon label rouge, de thon rouge, de daurade, de saint-jacques, de crevettes, de seiche, et de poissons blancs délicats. Chaque pièce est finement tranchée et présentée sur un lit de crudités croquantes, avec citron vert et herbes fraîches pour réveiller les saveurs.
Une fraîcheur irréprochable, servie avec élégance
Tous nos sashimis sont préparés à la minute pour garantir une texture parfaite et une saveur intacte. Le chef veille à une découpe précise et à un dressage raffiné, dans le respect de la tradition japonaise. Le plateau est servi avec du wasabi, du gingembre mariné et de la sauce soja pour une dégustation complète et équilibrée.
Une référence pour les amateurs de poisson cru à Carcassonne
Au Restaurant du Japon, notre sélection de sashimi attire les amateurs de cuisine japonaise exigeants. Fraîcheur, finesse et savoir-faire s’unissent pour offrir une expérience authentique, en plein cœur de Carcassonne. Ce plateau peut être dégusté en entrée ou en plat principal, selon l’intensité que vous souhaitez donner à votre repas.
Le sashimi, une immersion dans la gastronomie nippone
Plus qu’un plat, le sashimi est un moment de dégustation hors du temps. Dans notre salle zen et élégante, laissez-vous transporter par la délicatesse du Japon, sans quitter Carcassonne. Le soin apporté aux produits, aux découpes et à la présentation fait de ce sashimi une véritable signature culinaire de notre maison.